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生物酶是一种高效、专一、活性可以调节的催化剂。在食品工业中广泛用于制糖、啤酒发酵、蛋白制品、水果蔬菜、肉类鱼类、食品保藏等方面。使用传统的离心、板框等提取方法，存在着过滤精度低，回收率低，效果较差，不能连续进行过滤，严重影响后续提取精致工艺。膜分离技术整体分离过程可在常温下进行，并且无物质相态变化，无化学变化，分离系数较大且能够实现连续操作等优点，因此，特别适用于酶这类热敏性物质的分离、浓缩和提纯。采用膜分离技术与传统技术进行工艺结合，大大优化了提取工艺，已成为当前该行业工艺设计的必选工艺。
膜分离技术是指分子水平上不同粒径的混合物在通过特定的半透膜时，实现对两组分或多组分混合液体的选择性分离技术。膜分离设备应用于酶制剂的过滤浓缩，不仅降低了酶的活性损失率，且大大降低了企业的生产成本投入。由于膜分离过程可以在常温下进行，并且无物质相态变化，无化学变化，分离系数较大且能够实现连续操作等优点，因此，膜分离设备特别适用于酶这类热敏性物质的分离、浓缩和提纯。
酶制剂膜分离浓缩提纯技术优点：
1.简化工艺流程，减少运行成本；
2.自动控制、操作可靠，产品质量均衡；
3.使用寿命长、设备综合成本低、性价比高；
4.耐酸、耐碱、抗污染性能好分离精度高。
酶制剂本身可以减少工业对环境的污染和能源消耗，在一定程度上推动我国生物能源和环保产业的发展，而膜分离设备的应用帮助了酶制剂制成过程可以更环保、更节能的进行，提高产品质量的同时达到一定的经济与环保效益。
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